炖加吉鱼_炖加吉鱼的做法,怎么做,如何做

创建时间：2007-02-07

我顶我踩炖加吉鱼的做法简单是美食杰海鲜的做法菜谱里的常见菜，炖加吉鱼口味属于，做法属炖菜类，但怎么做炖加吉鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道炖加吉鱼吧~~

炖加吉鱼

原料
鲜加吉鱼800克。猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、葱15?/td
做法
将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块。猪肉冬笋切成片。鹿角菜泡开择净。鸡蛋打碗内搅匀。炒锅内加花生油烧至七成热（约175℃）时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出。另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。
特色
鱼块香嫩，汤汁醇鲜，营养丰富
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